Mousse chocolat
PREPARATION
Cuission
10 min
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1 tablette de chocolat patissier (200grs)
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125 grammes de sucre
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5 oeufs
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100 frs de beurre
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50 ml de lait
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1 pincée de sel
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Placez le fouet sur la lame
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Mettez les blancs d'oeufs dans le bol et programmez 4 min vitesse 4
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Mettez de côté
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Sans lavez le bol et en laissant le fouet, introduisez les jaunes d'oeufs, le sucre et programmez 2 min vitesse 4
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Enlevez le fouet, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et mélangéz pendant 45s vitesse 5.
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Ajoutez le lait et le beurre et programmez 3 min vitesse3 à 90°
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Vérifiez si le chocolat est complètement fondu, si besoin programmez qq min à meme vitesse/temp
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Transférez la préparation au chocolat dans un bol et enveloppez tout doucement les blancs en neige
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mettez la mousse au frigidaire au moins 1 heure
Nous avons réduit un peu le sucre par rapport à l'original (175grs) avec du chocolat nestlé patissier pour info
Instructions
Ingrédients
PORTION
5 coupes